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來源：麻辣紅包 發布時間：2024-08-08 瀏覽： 次
麻辣燙確實是種很不錯的快餐，燙煮能減少蔬菜中的抗營養物質，還能減少如維 C 等營養素的損失。我們還可以根據自己的喜好挑選搭配，做到食材多樣，葷素均衡。
那怎么在外面選出一份營養滿滿的麻辣燙呢？
1. 先挑點菜
蔬菜、菌菇、藻類……最好能各類都來一點，并且多選些平時不太吃的，正好能彌補總是吃不夠菜的遺憾。
2. 再來點蛋白質
豆制品和蛋類都是不錯的蛋白質來源，如果有牛羊肉卷那簡直就是豪華版。
不建議選太多丸子類的，一是油大，二是原料和品質不好判斷，太考驗商家（最經不住考驗的）良心了。
整體來說，蔬菜和蛋白質類大約 2:1 就好。
3. 然后挑點主食
除了常見的面類粉類外，土豆紅薯玉米段，蓮藕南瓜山藥片也不錯。
4. 最后選湯底和小料
告訴店主別太辣太咸，可以選個清湯，然后想吃辣自己放。如果覺得不夠香，還可以來點芝麻醬、蒜汁小料、醋之類的調調味。
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